Лук или чеснок - что полезнее?

Лук и чеснок - два растения, которые являются частью лукового семейства. Отличаются характерным ароматом, специфическим и ярко выраженным вкусом. Их плоды и ботва содержат множество полезных веществ. И в этой статье мы узнаем, что полезнее - лук или чеснок.

В народе говорят: «Ешь чеснок и лук — не возьмет недуг». С древних времен оба продукта ценились во всем мире. В старинных текстах Рима, Китая, Египта, Индии и Греции упоминается лекарственная сила лука и чеснока.

Оба овоща способны подарить яркий вкус любому пресному блюду. Они снижают высокое кровяное давление, уровень холестерина, являются очистителями крови, обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами и действуют как природные антибиотики, стимулируя иммунные реакции и уменьшают воспаление.

Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами. В нем содержатся витамины группы В, С, РР и Е, марганец и фосфор.
Многие наверняка замечали, что при нарезке лука начинают течь слезы. Это все благодаря высокому содержанию серы. Корни лука во время приготовления выделяют её в газообразной форме.

Чеснок богат кальцием, марганцем, фосфором, селеном, витаминами С и В6. Является противомикробным агентом, потому что содержит много фитонцидов. Но чеснок не рекомендуется употреблять при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также обрабатывать это растение термическим путем, так как теряется большая часть полезных свойств.

Исследования о чесноке ошеломляют! Употребление чеснока в течение восьми и более недель значительно снизило общий холестерин как у здоровых пациентов, так и у пациентов с высоким уровнем холестерина. Употребление чеснока снижает уровень глюкозы в крови натощак у пациентов с диабетом и оказывает большое влияние на уменьшение артериального давления у пациентов с гипертонией.

Но увы, даже такие полезные овощи, как лук и чеснок могут нанести вред. По данным ученых, наиболее частыми побочными эффектами от употребления чеснока и приема чесночных добавок являются неприятный запах изо рта и отталкивающий запах тела. Некоторые люди также сообщали о желудочно-кишечных проблемах.

Чеснок и лук тысячу лет противостоят друг другу. Их невозможно разделить на "лучше" и "хуже". Если у вас нет аллергической реакции на лук или чеснок, то смело добавляйте их в рацион, подавайте на стол в свежем виде, делайте народные средства для лечения организма и не бойтесь резкого запаха.