09.01.2024 12:10

Это блюдо любят все…

Это блюдо любят все…

Это блюдо любят все… У многих из нас в морозилке есть про запас хотя бы одна упаковка. Мы привыкли их считать исконно нашим блюдом — но на самом деле в каждой стране есть нечто похожее. И если углубиться в историю, нас ждёт немало интересных открытий!

И это блюдо … пельмени!

Читайте новую #ИстрияЕды

Историки утверждают, что первые пельмени начали лепить в Древнем Китае примерно в 3600 году до нашей эры.

Упоминания о привычных нам пельменях в русской литературе и воспоминаниях путешественников появились только в 19 веке.

Вообще слово пельмени является заимствованием из пермских языков пельнянь «хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб».

Неясно, когда пельмени вошли в кухню коренных сибирских народов и когда они появились в русской кухне. Одна из теорий предполагает, что пельмени возникли в Сибири, возможно, это упрощённая адаптация китайских цзяоцзы.

В.В. Похлёбкин считал, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в 14-15 веках.

18 февраля отмечается Всемирный день пельменей.

Тесто для пельменей готовится из муки, яиц и воды. Начинка классических пельменей состоит из говядины, свинины и/или баранины с добавлением различных специй, лука, возможно использование мяса медведя, оленя, лося, гуся, рыбы, свиного сала, каптофеля, капусты.

Пельмени могут подаваться с различными соусами, кетчупом, майонезом, сметаной, сливочным маслом, горчицей, уксусом, перцем. Иногда варёные пельмени поджаривают до золотистой корочки, либо жарят сырые пельмени до готовности. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном.

#ИсторияЕды