Мука из .. орехов!

История создания ореховой муки уходит своими корнями в древние времена. Люди начали использовать орехи в пищу еще в каменном веке. Однако, в последнее время, ореховая мука стала очень популярной, хоть и является новым продуктом на рынке.

Ореховая мука — это измельченные орехи мелкого помола, а готовят её из жмыха, который остается после производства орехового масла. Жмых подсушивают горячим паром и получают ореховую муку. При этом орехи могут быть как обжаренными, так и сырыми, что влияет на вкус и питательные свойства.
Ореховая мука готовится в основном из арахиса, миндаля, фундука, кешью, фисташек, грецких и кедровых орехов, для вкуса в неё иногда добавляют молотые семена и сухофрукты.
Мука из орехов очень полезна, поскольку содержит белки, витамины, минералы и жирные кислоты, улучшает работу сердца, печени и почек, не содержит вредный холестерин, укрепляет иммунитет и восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок. Эта мука не содержит глютена, поэтому ее могут употреблять люди, страдающие целиакией.

В кулинарии ореховая мука используется как вкусный и ароматный загуститель для соусов и для теста, её добавляют в йогурты, салаты, закуски и горячие блюда, с ней готовят каши и десерты. Ореховая мука придает блюдам тонкий ореховый аромат, изысканный вкус и повышает их витаминную ценность.

Мука из кешью - идеально подходит для приготовления десертов, так как она придает им неповторимый ореховый вкус.

Мука из миндаля - отлично сочетается с кремом и взбитыми сливками.

 А мука из фундука идеальна для приготовления постных запеканок и пирогов.