Легенда о греческом иммигранте..

Грееческий салат или Хориатики или деревенский салат — это салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты, шалота и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, душицей. Ключевым ингредиентом салата является фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока.

В основном эти продукты в готовке использовали именно крестьяне, потому и салат называли «деревенским».
В англоязычных странах в рецепт всегда включают листовой салат, обычно ещё лук или сладкий перец; иногда добавляют и другие ингредиенты. В самой Греции такие варианты почти не встречаются.

Есть две версии происхождения салата.

Версия №1: Легенда о греческом эмигранте
Как гласит легенда, этот салат появился в 1909 году, благодаря греческому эмигранту, который вырос в среде крестьян и с детства обожал маслины, оливковое масло, сыр фета и различные свежие овощи. Все эти продукты являлись неотъемлемой частью крестьянского рациона.
Со временем мужчина эмигрировал в Америку и долгое время жил там, пока однажды, ему не довелось вернуться на родину.
Оказавшись в родных краях, первым делом ему захотелось отведать все те вкусности, к которым он привык с детства. Добравшись домой, он нарезал желанные продукты крупными кусочками, смешал их вместе в большой миске и просто залил оливковым маслом.
Получившийся салат настолько понравился ему и его близким, что на следующий день сестра эмигранта приготовила закуску на свадебный стол по случаю бракосочетания своего сына. Гости, попробовав новое угощение, пришли в восторг, с тех пор, блюдо не выходит из рациона греков.
Более того, рецепт разошёлся по всему миру – и теперь изысканный греческий салат подают во многих ресторанах по всему миру. Однако такое происхождение греческого салата – не более, чем легенда.

Версия №2: Греческая закуска придумана для туристов
Более правдоподобной выглядит версия о том, что «Хорьятики» был придуман в 60-70-х годах ХХ века в тавернах, специально для туристов.
Чтобы можно было угостить отдыхающих каким-нибудь простым, вкусным, летним блюдом, которое бы быстро готовилось и не требовало особых затрат – повара таверн выдумали уникальный на то время рецепт греческого салата.
Задумка принесла успех создателям, а потому блюдо быстро стало популярным и очень скоро превратилось в национальный кулинарный «символ» Греции.

А вы в какую версию поверили?

Это была Греческая #ИсторияЕды