Напиток из роз

Каркаде — красный напиток из лепестков суданской розы. Растение относится к роду гибискусов и растет в теплых странах. Знаменит как «чай фараонов», т.к. его употребляют в Египте с древних времен.

Настой из лепестков суданской розы богат органическими кислотами, антиоксидантами и минералами. В нем много калия, фосфора и железа, а по содержанию витаминов приближается к фруктам. Содержит витамины А, С и В, а также редкий витаминный комплекс - никотиновую кислоту.

Каркаде — не чай, а травяной напиток.
Его получают при заваривании соцветий суданской розы. Используют темно-красные лепестки и чашечки, не содержащие кофеина.
Каркаде, в отличие от черного и зеленого чая, не обладает бодрящим действием. Отсутствие в составе кофеина позволяет употреблять его людям, страдающим гипертонией.

Каркаде, принято запаривать кипятком. Но при этом большинство полезных веществ разрушаются. Витамин С распадается при температуре свыше 40 градусов Цельсия. Чтобы сохранить витамины, заливайте его теплой водой, температура которой не превышает 35 градусов. Настаивайте не менее шести часов. В этом случае в напитке остаются витамины, а длительное настаивание насытить его антоцианами.

Каркаде кислый не из-за витамина С, а из-за органических кислот: яблочная, винная, лимонная.

Насыщенный красный цвет настою придают антоцианы. Эти вещества обладают выраженным антиоксидантным действием. По содержанию антоцианов листья каркадэ опережают большинство фруктов.

В соцветиях содержится рутин — флаваноид, оказывающий оздоравливающее действие на стенки сосудов. Рутин укрепляет стенки капилляров, делает их более эластичными, улучшает ток крови и защищает от разрыва сосудов.

Мочегонное и сосудорасширяющее действие настоя полезно людям, страдающим гипертонией. Напиток заметно снижает давление, уменьшает нагрузку на сосуды и предупреждает инсульт. Регулярное употребление каркаде при гипертонии улучшит самочувствие и станет хорошей профилактикой осложнений болезни. Пейте его теплым или прохладным.

А вот при склонности к низкому давлению употреблять настой не рекомендуется. Он оказывает точно такое же действие как и при гипертонии, то есть стимулирует снижение давления, независимо от того, горячим или холодным вы его пьете. У гипотоников вызывает сонливость и апатичность.

А еще он дает интересное окрашивание ткани или вареных яиц. Им уже традицонно красят яйца на Пасху.

#ИсторияЕды а вы пробовали Каркадэ?