Лепестки розы содержат витамины группы В, пектин, кальций, железо, эфирные масла и дубильные вещества. Лепестки положительно влияют на кровеносные сосуды, тонизируют и улучшают состояние кожи. У цветков есть антибактериальный и противовоспалительный эффект, они нормализуют пищеварение и выступают профилактическим средством от заболеваний верхних дыхательных путей. Розовые лепестки, как правило, включают в состав сладостей, поэтому употреблять их советуют в умеренных количествах. Не рекомендуют есть лепестки розы людям с заболеваниями сердца.
Из розовых лепестков варят варенье, заваривают чай, готовят вино, настойки и ликеры. Лепестки можно засахарить в сиропе и украшать ими торты, пирожные, мороженое. Розовыми лепестками можно подкрасить сорбет, смузи и коктейли.